Viner i verdensklasse

Pinot i verdensklasse

Pinot noir er i Tyskland kjent som spätburgunder. Druen har lang historie, og har trolig vært produsert her siden slutten av 800-tallet. Spätburgunder kan oversettes direkte til «sen burgunder», som kommer av at druene modner sent i det kjølige klimaet her.

Tidligere har disse vinene vært ansett som ubalanserte, overekstraherte og hardt eiket. I dag har bedre forståelse av stedsegenhet, vinmarksarbeid og vinmaking. Dette har resultert i viner i verdensklasse.

Ulovlig druesort

For tysk chardonnay er historien litt anderledes. I henhold til tysk vinlov var druen ulovlig frem til 1991. Det stoppet ikke visjonæren Oskar Jülg fra å plante en stor andel «ulovlig» chardonnay sammen med pinot noir da han etablerte Weingut Jülg i 1961.

Vinmarkene ble plantet i Pfalz-regionen, mellom Schweigen-Rechtenbach i Tyskland og Wissembourg i Frankrike i 1961. I dag er det sønnen Werner og tredje generasjon Johannes som driver vineriet. De produserer nå en rekke vinstiler på flere druetyper, men mest stolte er de av sine røde og hvite viner på pinot noir, chardonnay og weissburgunder. 

Til ære for grunnleggeren er toppvinen Opus Oscar chardonnay laget på chardonnay fra Schweigener Sonnenberg over den Franske grensen. Det var denne vinen som i 2020-årgangen det som virkelig vekket vår interessen for produsenten. I dag er det et fåtall flasker med av denne som finnes tilgjengelig på Vinmonopolet. 

Til tross for at den er blant de dyreste i sin kategori på polet er den vel verdt prisen på 1.140 kroner. Vinen viser en stor konsentrasjon, balansert syre, god fylde og utrolig lengde med en velbalansert karakter fra modning på kombinasjon av små og store eikefat, hvorav omtrent 40 prosent er nye.

Kvalitetsmessig ligger denne på nivå med premier cru og grand cru viner fra Bourgogne. Serverer denne blindt og sjekk hvem som ikke gjetter Bourgogne. Vinen kan med fordel luftes en halv time på karaffel, eller legges horisontalt noen år  da den er noe tilbaketrukket i den kjølige 2021-årgangen.

Pinot blanc på sitt mest imponerende

Halvparten av vinmarkene til Jülg er i Tyskland og halvparten ligger rett over grensen i Frankrike. Pfalz er en av Tysklands varmeste og mest solrike vinregioner. Kombinert med den høye andelen kalkholdig leire er forholdene perfekte for nevnte druesorter, men Jülg produserer også eksemplarisk vin på pinot blanc-druen som i Tyskland er kjent under navnet weissburgunder.

Sonnenberg Weissburgunder GG 2022 kommer fra GG-vinmarken Sonnenberg på den tyske siden. Som chardonnay har druen en unik evne til å reflektere dyrkningsområde og jordsmonn, men stilmessig kan vinene variere veldig. Sonnenberg Weissburgunder GG har en tydelig kalkaktig mineralitet, fast tekstur og god konsentrasjon med en lett behagelig bitterhet i frukten som blir balansert av vinens underliggende eikepreg. 

En imponerende vin som er vel verdt prisen og uten problem kan legges i kjelleren i ti år.

Toppvin på franske druer

Over på den franske siden, et lite stykke lenger sør, produserer Jülg Sonnenberg KB spätburgunder GG. Det er en pinot noir fra den ti hektar store vinmarken Kammerberg. Den sørliggende eksponeringen og kalkholdige leiren gir et utmerket utgangspunkt for modning av pinot noir. 

Vinen viser en enorm kompleksitet med krydder, jordlige noter, lakris og røde bær, og har en flott konsentrasjon og eleganse med fine og vellintegrerte tanniner og en presis syre. Vinen kan oppfattes noe stram på smak nå og kan med fordel lagre i tre til seks år for en enda bedre balanse. Til 945 kroner er dette produsentens dyreste rødvin - men den er verdt prisen.

Vinene som er nevnt i dag er toppvinene. Det er de dyreste fra Jülg, og i vår mening de av høyest kvalitet, men Jülg lager også en rekke veldig gode og rimeligere viner som også tilgjengelig. Disse er inkludert i smaksnotatene og verdt en plass i handlekurven din.