Tre go-to viner å drikke i 2025
På tide å fylle opp vinskapet. Vi har funnet en rød, en hvit og en champagne som du trygt kan kjøpe en kasse av.
Når du først «hamstrer» en vin er det lurt å kjøpe noe som både kan drikkes i dag, og som heller ikke tar skade av å glemmes bakerst i hyllen. Det er også en god idé å alltid ha noe tilgjengelig som kan drikkes fint alene eller til en rekke matretter i forskjellige stiler. Dagens tips oppfyller alle disse kriteriene.
Smaksnotater
Rik på aroma med noter av krem, bakst, smør, moden sitron og ristede nøtter. Intens på ankomst, en presis og stålaktig syre som balanseres av en kremet karakter på boblene. Lang og fast avslutning. 93 poeng.
Konsentrert med moden sitrus, steinfrukt, tropisk frukt, blomster og knust stein. Rik og moden karakter på smak, som er velbalansert av en intens syre og en fast struktur. God lengde, knusktørr og lett varmende avslutning. 92 poeng.
Presis og ren nese av røde kirsebær, strålende syre og frisk, pur rød kirsebær, solbær og villbringebærfrukt. Noe tanniner, som sannsynligvis vil bidra mer integrert over de neste 2-6 årene. Ikke den mest intense, men veldig velbalansert og flott lengde. 92 poeng.
Toppchampagne fra undervurdert årgang
Leter du etter en champagne med kvalitet og unik karakter, bør du prøve Selosse-Pajon Champagne Brut 2016. Jérôme Selosse som driver denne eiendommen er barnebarnet til den legendariske Jacques Selosse, som regnes som en av de viktigste «grower produsentene» i Champagne.
Jérôme har både gått i lære og arvet vinmarker av champagnelegenden, men stilmessig er vinene veldig forskjellige.
Fra den utfordrende 2016-årgangen preget av frost, små avlinger og regn ved innhøsting, har Selosse-Pajon produsert en utmerket årgangschampagne laget på hoveddel chardonnay, med litt pinot noir og pinot meunier.
Vinen viser en høy kompleksitet med en frisk og presis syre, rund tekstur og kremede bobler, med en utrolig fin og balansert avslutning. En virkelig god vintage champagne for 700 kroner, som både kan legges i kjelleren over de neste ti årene, men som også drikker utmerket i dag.
Alsace tilbake i rampelyset
Med 51 Grand Cru-vinmarker, et mangfold av druesorter og ulike sødmenivåer kan Alsace virke litt overveldende. Regionens viner har hatt et enormt kvalitetsløft over de seneste årene, og er vel verdt å følge med på. Selv de tradisjonsrike husene, som Domaine Trimbach med sin historie tilbake til 1600-tallet, fornyer seg og blir bedre. Blant våre favoritter tilgjengelig fra regionen er Trimbach Riesling Grand Cru Brand 2020 varmt anbefalt.
Vinmarken Brand Grand Cru ligger omtrent midt i regionen, og dekker cirka 60 hektar med plantet mark. Omtrent halvdelen av vinmarken er plantet med riesling, som reflekterer kombinasjonen av kraft og dybde, samt steinaktig mineralitet på en utmerket måte.
I den varme og tørre 2020-årgangen viser Trimbach Brand Grand Cru en rik konsentrasjon med sitrus, moden steinfrukt, tropisk frukt, blomster og knust stein. Vinen har en rik og moden karakter på smak, som er velbalansert av en intens syre og en god struktur, med en god lengde og knusktørr avslutning.
Lillebror på topp i 2022-årgang
Andrevinen til Tenuta San Guido, produsenten av Sassicaia, heter Guidalberto. Det er egentlig en gammel kjenning på polet, men vi kan ikke huske at den har levert så godt som i 2022-årgangen, som er tilgjengelig på polet nå.
Guidalberto er en Bordeaux-blend av Cabernet Sauvignon og Merlot, og dyrkes i et jordsmonn med kalkstein, leire og rullestein, på vinmarker som ligger 100–300 meter over havet med sør/sørvest eksponering. Druene høstes for hånd, og vinen lagres i 225-liters barriques av fransk og amerikansk eik, med 40 prosent nye fat.
2022 var for Guidalberto preget av en i utgangspunktet vanskelig vekstsesong, hvor rask innhøsting (først merlot og deretter cabernet) var nødvendig for å unngå overmodning. Utfordrende sesong til tross, er resultatet strålende. Presis og ren nese av røde kirsebær, strålende syre og frisk, pur frukt. Noe tanniner som sannsynligvis vil bidra mer integrert over de neste 2-6 årene.
Til 569 kr er dette en toppvin til nesten hverdagspris – altså både en strålende match til både burger alene på mandag og biff på lørdag med venner.