I Norge finnes det mer enn 80 ysteri som står bak 350 forskjellige typer med ost. Og det blir stadig større etterspørsel etter norske oster, og osteomsetningen i Norge har passert 11 milliarder kroner årlig, opplyser Landbruksdepartementet.
Før helgen ble det arrangert Norgesmesterskap i ost, og det var til sammen 200 oster fra 56 produsenter som møtte til dyst.
Prisen for årets beste ost 2021 ble osten Konrad fra Stavanger Ysteri. Ifølge Lise Brunborg fra Stavanger Ysteri er Konrad en ølvasket ost, og navnet kommer fra ølet den er vasket i.
På andre plass kom osten Blåkoll fra Grindal Ysteri, mens Prosten fra Prestholt Geitost stakk av med tredjeplassen.
Topp 10 i NM i ost 2021
1. Konrad – Stavanger Ysteri
2. Blåkoll – Grindal Ysteri
3. Prosten – Prestholt Geitost
4. Brun Geitost – Prestholt Geitost
5, Bjølsund Brie – Rygge Meieri
6. Nordlandsost – Lofoten Gårdsysteri
7. Sognakvitost – Undredal Stølsysteri
8. Leirgrøv 1242 –Prestholt Geitost
9. Blå Viking – Snertingdal Ysteri
10. Jærosten Jemima – Voll Ysteri
Juryen besto av 50 matvitere, teknologer og produsenter.
