Denne drinken er inspirert av sydenferie på 80-tallet
Anna Przewoznik lager nostalgisk drink med smak av sol, sommer og sydendisco.
– Gjester har spurt oss om å få «den blå drinken de hadde på ferie», uten å helt huske navnet på drinken, sier Anna Przewoznik, barsjef på Rebell i Oslo.
Baren på Grünerløkka har siden 2013 servert heftige doser nostalgi for alle som vil flykte fra nåtiden tilbake til 80-tallet, om så bare for en kveld.
Anna Przewoznik (31)
Barsjef på Rebell.
Stedet byr på musikk typisk for det glade 80-tallet, men også 70- og 90-tallet, mens interiøret trekker gjestene inn i et herlig sammensurium av sterke farger og neon, palmer og flamingoer, ispedd postere av klassiske 80-tallsband på veggene. Og en gitar hengende ned fra taket, for hvorfor ikke?
– Gjestene liker å komme hit og ta bilder med de fargerike veggene våre som bakgrunn. Men vi forsøker å forandre på stedet hvert år, så den berømte rosa veggen vår har vært både turkis og grå, sier Anna.
Sydenferie på 80-tallet
Menyen deres baserer seg i stor grad på klassikere fra 80-tallet, men med deres egne tvister i form av eksempelvis ulike siruper. I tillegg til flytende lesk serverer Rebell flere matretter, men de er ikke låst til kun ett type kjøkken – det sørger rebellen i dem for.
– «Den blå jeg hadde i Syden» er derfor vår versjon av den klassiske 80-tallsdrinken Blue Lagoon, men med en vaniljetvist, forklarer Anna.
Den blå jeg hadde i Syden
2 cl vaniljevodka
2 cl curacao
2 cl simple sirup
4 cl sitronjuice
Sitronbrus
Sitronskive, maraschinobær og drinkparasoll til pynt
– Og siden vi er en 80-tallsbar, ville vi minne folk om Syden-ferier og de typisk fargerike drinkene man får der.
Den blå jeg hadde i Syden er ifølge barsjefen søt og forfriskende med et vaniljepreg og en sitrontvist, og skal minne om sommerferien.
– Fyll en tom shaker med ingrediensene. Tilsett is, shake og hell over et rocksglass. Topp med sitronbrus og pynt med en sitronskive og et maraschinobær.
