Sumo-kjeden har fire nye restauranter på trappene. – Når alle disse er åpne regner jeg med at vi på tolvmånedersbasis vil passere en omsetning på 400 millioner, sier Sumo-gründer Simon Simonnæs.

Thon Eiendom skal etablere mathall i Sandnes. Olivia åpner sin hittil største restaurant – med stor takterrasse – i bygget.

Simonnæs Holding kunne i fjor cashe inn rundt 150 millioner kroner da restaurantkjeden Sumo ble solgt til Herkules Capital. Det kan bli mer.

Etter suksess med Sumo-kjeden satser gründer Simon Simonnæs og Herkules Capital nå på ekspansjon innen latinamerikansk mat og drikke, med Cartel’s.

Sumo-kjeden avsluttet fjoråret med kraftig vekst. Nå skal det norske restaurantkonseptet eksporteres.

Sabrura Sticks & Sushi har ekspandert kraftig det seneste året. Nå åpner den opprinnelig Trondheims-baserte kjeden sin hittil desidert største restaurant – på Grünerløkka i Oslo.

Nå som Herkules Capital har kjøpt halve Sumo-kjeden, takker advokat John Christian Elden for følget som medeier og soper inn millioner.