Scase åpnet den matfaglige konferansen «Food for the future» i Stavanger mandag med sitt foredrag om hvordan globaliseringen ubønnhørlig vil medføre en massiv endring i hvordan vi produserer og konsumerer mat i framtiden.- Dagens utvikling blir mindre og mindre bærekraftig. Dette kan ikke vedvare, og svært mange land i Europa vil tvinges til endring. I Norge har dere derimot en rekke forutsetninger for at denne overgangen vil bli mer smertefri, dere kan dessuten bli rollemodell for andre land, sier Scase til NTB.Til daglig foreleser Scase ved universitetet i Kent, i tillegg til at han er gründer, entreprenør og forfatter av boka «Global Remix - The fight for competitive advantage». (©NTB)
